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圖、文/不羈

趁著端午節的港澳之旅,不羈終於吃到期待已久的「華姐清湯腩」!會知道這間牛腩店是因為某個香港臉書社團中眾老饕們的推薦,據說很受當地人喜愛!實際走一遭,嘗試了一碗,真的不負盛名,相當美味,平常小鳥胃的友人,也罕見的完食了!

每每說到香港的牛腩麵,許多人都會直覺想到中環鼎鼎有名的排隊名店「*九記牛腩」,不羈其實也是他們家的愛好者,去了多次香港,就有兩次造訪九記,但是還是想要找尋其他美食阿,於是臉書社團老饕們大力推薦時,就默默記在心裡,這次說什麼到香港也要吃。

*註:相關食記〈香港九記牛腩連明星也甘願排隊併桌!牛骨高湯令人意猶未盡〉

從地鐵天后站A2出口出來後,就看到街道對面華姐清湯腩的白色招牌,不是非常顯眼,但只要稍微留意,也頗好找的。

店內的空間是不規則狀的,有點像建在畸零地上的感覺,且一如普通香港食店一樣窄小,擺設也簡單,只能容納六、七個餐桌,人多的時候都要併桌(香港的用餐環境都是這樣...)。不過這都不重要,只要好吃就好!

原本以為可能需要排隊,但約莫晚上6、7點造訪,店內還有空桌,就直接入座囉!環顧四周,好像真的都是當地居民,較少遊客。

桌椅簡單卻也算乾淨,菜單直接擺在桌上。菜單封面就是招牌菜,不用說牛腩麵當然名列其中,不過這招牌菜只有菜,沒有主食,點了這個還要另外點飯或麵,小心別點錯。

想要一人吃一份的話,就是點內頁翻開來的麵或飯類。清湯牛腩麵是最受歡迎的,所以就決定是這道了。

另外還有小菜與飲品,聽說腩汁蘿蔔也好吃。

點完菜後,清湯牛腩麵(42港幣)很快就上桌了。

湯頭非常清澈,喝進嘴裡非常香醇,有濃濃的牛肉香,也有高湯的甜味,真的很好喝!和九記牛腩那種略稠、好像很多膠質的湯頭相比,真的是清湯,但一點也不遜色,兩種是不同口感的湯,都好喝。

而麵的部分也非常推薦。這種細麵泡久了不會軟爛,在嘴巴裡咀嚼時非常有彈性,且和著湯汁一起吸入口中,會吃上癮阿~

牛腩算軟嫩,份量不少,很好咬,偏瘦不肥,只帶一點油花,可能因為這樣,湯頭也不油(九記的湯頭就略油一點)。剛好不羈是喜歡偏瘦的牛腩,所以蠻對我味口的,如果比較喜歡肥肉比例較多的朋友,或許會比較喜歡九記牛腩的牛肉。

下次想嚐嚐看他們家的撈麵、咖哩麵,以及腩汁蘿蔔~

用餐完步出店門時,看到一旁貼了許多新聞與雜誌採訪,這才知道原來米其林指南也有推薦過華姐清湯腩,果然好吃的店是不會被埋沒的!如果吃過九記牛腩,想嘗試其他港式牛腩麵,不羈覺得華姐清湯腩相當不錯喔,不僅好吃,交通也方便。

※相關資訊

地址:香港電氣道13A1(地鐵天后站A2出口出來對面,步行路程約3分鐘)

電話:2807-0181

營業時間:每日11:00-23:00

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